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芥辣丝的做法

芥辣丝

春节回家，见到从地窖里挖出的芥菜头，个很大，也很新鲜，就顺便拿回几个，做了这个芥辣丝，这可是爱吃芥末味菜人的大爱了。多腌制几天，吃一口芥末味真窜鼻孔，很是过瘾呢

1.芥菜头两个，洗净，控干水份。

2.切成细丝。

3.所有的都切好。

4.姜切丝。

5.油热，入花椒出香味。

6.入姜丝。

7.入芥菜丝开始炒。

8.入盐，熟芝麻，搅匀，炒至二、三成熟，准备出锅。

9.倒入提前控水份的盆里。放凉。

10.用保鲜膜焖上。放阴凉处，第二天搅一遍。

11.焖上两三天，就可以吃了，焖的时间越长，芥末味越重。

12.吃时，盛到盘里，点上点醋，香油搅和匀。

13.一盘香，辣，脆的芥辣丝，算做好了。