烤鸭子的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.鸭子洗净在表面用少许盐巴抹匀。放置一旁备用。

2.准备花椒、八角、香叶。

3.蒜头拍碎、姜切沫，图上是片后来改切沫了。

4.将2+3放入玻璃碗。

5.放入少许盐巴、糖，倒入料酒、酱油、一小勺老抽，喜欢孜然再加入孜然粉，调成腌料汁。

6.将鸭子放入腌料汁抹匀。

7.盖上盖子，放入冰箱腌制过夜。为了让腌料汁更好浸腌到鸭子，我在里面倒扣一个小碟子。

8.浸腌一夜的鸭子表皮涂上蜂蜜，放入铺好锡纸的烤盘。

9.180度20分钟烤制，取出将上色后翅膀和鸭掌用锡纸包上，表皮涂上蜂蜜翻面烤15分钟，取出，表皮涂蜂蜜正面再烤10分钟。

10.烤制好的。

11.切成小块，开吃啦。