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孜然炒肉夹馍的做法

孜然炒肉夹馍的做法
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孜然炒肉夹馍

虽然我不是北方人，但是却对面食情有独钟，估计是受我的影响吧，女儿也尤其喜欢面食，大馒头能吃一整个，面条也能吃一碗，烙饼能吃两个，可是米饭却连一小碗都吃不掉。改良

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 中筋面粉

    200g

  • 青椒

    1个

  • 红椒

    1个

  • 猪肉

    200g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 白砂糖

    适量

  • 孜然

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 生姜

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生抽

    适量

  • 酵母

    2g

做法 共20个步骤 我要吐槽

step1

1.酵母用温水化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团，然后发酵至1.5倍大

step2

2.青红椒，生姜大蒜，猪肉

step3

3.发酵好的面团重新排气揉匀

step4

4.分割成等分滚圆

step5

5.然后按扁

step6

6.放入预热好的电饼铛

step7

7.注意翻面，将饼烙熟

step8

8.青红椒切丝，猪肉肥瘦分开切丝，姜蒜葱切末

step9

9.猪瘦肉用料酒 生抽 盐 淀粉腌制十分钟

step10

10.锅中放入肥肉

step11

11.将肥肉的油煸出

step12

12.然后放入姜蒜末炒香

step13

13.放入瘦肉丝翻炒变色

step14

14.放入青红椒丝翻炒断生

step15

15.加入生抽

step16

16.加入糖

step17

17.加入孜然粉翻炒均匀

step18

18.加入盐调味

step19

19.最后撒葱花即可出锅

step20

20.烙好的饼用刀切开，不要切断，将炒好的肉丝加入饼内就可以吃啦

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：pirerqjb 上传,更新时间: 2013-01-08
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