干炸小黄花鱼的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.小花鱼清洗干净，用花椒、料酒和盐，抓匀，盖保鲜膜，放冰箱冷藏室，腌12个小时以上。

2.将腌好的小黄花鱼，去除花椒，沥水，放置通风处，晾干表面水分。

3.锅中倒适量油，加热至六成热，将小黄鱼下锅炸制。

4.炸制两面金黄。

5.捞出。

6.油温加热至八成热。

7.将炸过一遍的小黄花鱼入锅复炸。

8.捞出装盘。

9.撒上孜然粉即可。