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爆炒孜然小鱼干的做法

爆炒孜然小鱼干的做法
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爆炒孜然小鱼干

儿子很喜欢吃这种小鱼干，鱼干本身就是有咸味的，炒的时候就不用再放盐了。这道菜可热亦可凉，也可当成小咸菜吃也不错，也是到不错的下酒菜。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 小鱼干

    200g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    适量

  • 花椒粉

    适量

  • 料酒

    适量

  • 白糖

    适量

  • 白醋

    适量

  • 孜然

    适量

  • 葱

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.小鱼干用清水洗净

step2

2.葱切段，蒜姜切片，辣椒切丝

step3

3.热油锅，大火，放入小鱼干翻炒

step4

4.再放入葱姜蒜、辣椒丝翻炒

step5

5.倒入适量料酒翻炒

step6

6.放入适量花椒粉炒匀

step7

7.再放入一小勺白糖

step8

8.倒入适量的酱油炒匀

step9

9.倒入适量白醋炒匀

step10

10.大火继续不停翻炒，炒至鱼干水分收干，放入适量鸡精炒匀

step11

11.最后放入孜然粒翻炒片刻即可出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：chlgclykty 上传,更新时间: 2013-01-08
健脾开胃儿童老年人炒孜然味炒锅

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