香酥沙丁鱼的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.主辅料： 沙丁鱼、五香粉、孜然粉、辣椒粉

2.把鱼洗净、沥干水分。

3.加盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒。

4.拌匀后腌渍10分钟以上。

5.腌好的鱼中，加面粉。

6.轻轻的上下晃动，使鱼的表面蘸一些干面粉。

7.起锅热油，烧制5成热左右，放入鱼。

8.中火炸制，炸制到挺实了就行。

9.将其捞出，装入盘中，准备第二次复炸。

10.开旺火，把油烧至7成热以上。将盘中的鱼重新入锅复炸一次。

11.炸制到表面焦黄即可捞出。

12.装盘后和椒盐搭配上桌。