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香辣小鱼干的做法

香辣小鱼干的做法
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香辣小鱼干

以前很喜欢吃袋装的湖南小鱼干，香香辣辣的，但是后面报道的食品安全问题让我对其只能进而远之了。想着其实自己动手做应该味道也不错，就买了一些尝试，还不错呢，可以当休

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 小鱼干

    100g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 生姜

    4片

  • 大蒜瓣

    1个

  • 花椒粒

    20粒

  • 辣椒面

    2勺

  • 孜然粉

    1小勺

  • 鸡精

    适量

  • 白糖

    1小勺

  • 料酒

    1勺

  • 白醋

    1小勺

  • 白芝麻

    1勺

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.小鱼干用清水加适量白醋浸泡1小时

step2

2.泡好的小鱼干用清水清洗6次后滤干水分

step3

3.生姜和大蒜瓣切末

step4

4.炒锅烧热放适量油

step5

5.下姜蒜末和花椒粒爆香

step6

6.小火炸出香味

step7

7.将姜蒜末和花椒粒捞出，只留油

step8

8.倒入小鱼干用中火煎

step9

9.放适量料酒去腥味，煎至小鱼干酥脆

step10

10.撒适量辣椒面、孜然粉、鸡精、白芝麻翻炒均匀即可

step11

11.装盘

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ubhh0080 上传,更新时间: 2013-01-08
儿童炒白领零食香辣孜然味

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