双味带鱼段的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.冰箱里早有的带鱼，自然解冻，因为孩子吃，所以只取带中，切段后，用刀背轻轻的拍打带鱼段，这样更易入味。

2.花椒，麻椒，大料瓣，盐，用开水泡开出味，放凉后，放入料酒，酱油，姜末，葱花，制成大料水。

3.入切好的带鱼段。腌起来。

4.腌两三个小时吧。夹出来，控一下水份。

5.把带鱼分开，鱼身两面分别刷上油。

6.一盘里撒上辣椒粉，一盘里撒上孜然。

7.炸篮里放上分离板。180度，预热5分钟。

8.预热好后，拉出炸篮，底层刷上一层油。

9.带鱼入炸篮。

10.空气炸锅，180度，15分钟。

11.出锅喽，如果时间，温度撑握不好，可以随时拉出炸篮看一下没有被炸糊。

12.咋样，很不错吧。一锅两味的。也不沾，也没有被破相，哈。外皮焦脆，肉也够味。