香辣咖喱堡的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.猪肉剁碎、洋葱切丁；

2.锅烧热，放入花生油，倒入洋葱丁，小火煸炒；

3.炒至洋葱变色、发软，倒入猪肉馅；

4.翻炒至猪肉变色，加入块状咖喱；

5.加入清水，小火煮，一边煮一边用木勺搅拌；

6.煮至馅料均匀着色，汤汁收干即可。

7.除花生油和辣椒碎之外，所有面团材料混合，揉至稍具光滑，将花生油一点点加入、慢慢揉进面团，揉至扩展阶段，加入剪碎的干辣椒；

8.继续将辣椒碎揉匀，将面团收入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵；

9.大约发酵两小时，面团涨至两倍大；

10.将面团取出，排气，分为四等份，滚圆，松弛十分钟；

11.取一块面团按扁，包入内馅；

12.收紧口，口朝下放入面包模，放入温暖湿润的环境中进行二次发酵；

13.待面包重新发至两倍大时，表面刷一层蛋液，同时烤箱预热180度；

14.面包上均匀撒一层白芝麻，放入烤箱中层，上下火烤20分钟左右。