咖喱土豆饼的做法

做法 共21个步骤 我要吐槽

1.用刀在土豆上划一道

2.炒锅里加适量的水，煮沸，加少许盐，把土豆放入锅里大火煮10分钟左右

3.这个时候土豆被划开的地方皮会裂开，把土豆捞出来去掉外皮

4.把土豆都压成泥

5.加适量的咖喱粉进土豆泥中，搅拌均匀

6.猪肉剁成末

7.加少许的黄酒，盐，味精，白胡椒粉，淀粉腌制备用

8.炒锅烧至8成热，加适量的油，先煸炒生姜片

9.倒入肉末，煸炒至变色后捞出

10.把肉末倒入土豆泥中

11.把葱剪成小段，加入到土豆泥中

12.再加少许的盐，味精一起搅拌均匀

13.面粉加适量的水，搅拌成絮状

14.再揉成光滑的面团

15.搓成长条，切成等分的小剂子

16.取一个小剂子，擀成圆形的薄皮

17.包入适量的土豆泥

18.包好，收口，轻轻的摁扁

19.煎锅加热至7成，放入土豆饼煎至两面微黄

20.加入少许的水

21.盖上锅盖焖上1-2分钟