咖喱凤爪的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.将凤爪前面的尖尖剪去， 准备好其它的原材料；

2.凤爪冷水下锅， 放入姜片、花椒和干红椒， 煮开焯水， 捞出备用；

3.烧热锅，放少量的油，放入红咖喱翻炒；

4.再放入土豆块一起翻炒；

5.翻炒上色后加入适量的水（如果有椰浆或牛奶更好）煮开；

6.下入焯过水的凤爪；

7.煮开后转为小火，盖上盖， 煮上20分钟；

8.揭开盖， 转大火收汁， 这是放入洋葱和青椒；

9.煮到它们发软后加入盐和胡椒粉调味即可；

10.装盘，让凤爪再在咖喱汁中泡上半小时风味更佳。