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樱桃肉的做法

樱桃肉

因颜色鲜红漂亮，味道酸甜适口，所以这道菜形象地被称为樱桃肉这道菜做了很长时间了，之所以一直没发是因为做的太失败了，因火太旺又忙着拍照，番茄汁都有些烧干了，所以

1.牛肉切成一厘米左右方块，姜切末

2.将切好的肉块放入容器，加入姜末、盐，放置20分钟左右，这能让肉更好地入味

3.干淀粉用少许水搅成浓稠的淀粉糊倒入肉中轻轻抓匀

4.锅放油烧制5成热，将肉块逐一放入油锅，变色即可捞出

5.油再次烧热到有些冒烟，将所胡炸好的肉块倒入炸至金黄捞出（这步要快，因油热很容易就糊）

6.锅中留少许底油，将番茄酱倒入，加少许水、糖、醋

7.待汤汁浓稠将炸好的肉块放入翻炒均匀即关火盛出