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大眼鸡鱼煮番茄的做法

大眼鸡鱼煮番茄的做法
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大眼鸡鱼煮番茄

粤语 ：大眼鸡，剥皮牛，是冰鲜海鱼 ，文字叫什么名字，我不知道。 大眼鸡肉质结实鲜美。据说到目前为止还没有养殖，纯海产。红烧，煮汤都非常不错。小时候比较常吃，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 大眼鸡鱼

    300g

  • 番茄

    50g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 姜葱

    适量

  • 糖

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.大眼鸡一条，番茄一个，姜片、葱、糖，盐，油适量。

step2

2.鱼剪去边上的刺，它的刺非常坚硬，容易被刺伤，鱼皮也较粗糙去掉。

step3

3.热油锅，下姜片、葱段、盐爆香。

step4

4.放入大眼鸡鱼 中大火煎。

step5

5.煎至金黄色翻转，煎另一面

step6

6.番茄底部划十字用热水泡一会

step7

7.稍泡一会就可以轻易剥去外皮，切片。

step8

8.放入番茄片同煮。放适量糖，因为番茄有点酸。盖上锅盖焖煮至番茄脱青味。

step9

9.撒上葱段起锅。 酸甜的番茄汁 饭都多吃一碗

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ddlt1886 上传,更新时间: 2013-01-08
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