西红柿炖鱼的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.冰鲜的鱼去内脏，把水分控干；

2.西红柿洗净切小块备用，备好葱姜蒜和红辣椒；

3.把鱼切成小段；

4.热锅，烧油，大约5成热；

5.把鱼放入锅中，炸一下，如果怕蹦，最好事先拍点面粉在鱼身上；

6.炸到2面的肉肉都稍微变黄为止，然后盛出来；

7.锅底留少许油，把葱姜蒜和干辣椒放入，煸炒出味；

8.倒入西红柿进行翻炒；

9.大约炒3=4分钟，西红柿稍微出水了，加入一些水，淹没西红柿，放上盐，大火开；

10.等到西红柿汤煮沸腾了，然后把刚才炸好的鱼放入，改中小火，开炖；

11.这是大约炖了20分钟的样子，然后开大火收一下汤汁就可以出锅了。

12.出锅之前可以根据自己喜好加少许的醋调味！