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番茄牛腩拉面的做法

番茄牛腩拉面的做法
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番茄牛腩拉面

借鉴了广西老友粉的做法，豆豉和蒜的爆香，为汤头增加了风味，而且和番茄搭配起来能柔和掉豆豉的涩味，使番茄的酸更浓香

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 卤牛腩

    300g

  • 番茄

    1个

  • 青菜

    100g

  • 豆豉

    1/2大匙

  • 蒜

    2颗

  • 高汤

    300cc
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 牛肉辣汤

    6大匙

  • 鸡粉

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.豆豉切碎，蒜切碎

step2

2.番茄切滚刀块

step3

3.青菜纵香切长条

step4

4.细拉面煮段生即可

step5

5.热锅冷油爆香蒜末豆豉末

step6

6.放入番茄块炒软

step7

7.放入青菜炒软

step8

8.下入高汤和水煮滚

step9

9.下入拉面和熟牛腩

step10

10.下入附送的牛肉辣汤，如果自己做的卤牛腩，加入卤汁

step11

11.最后加入盐和鸡粉调味即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：owrk7061 上传,更新时间: 2013-01-08
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