橙香花生芝麻广月的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.准备好转化糖浆和中筋面粉、枧水（食用碱加水，按1:3的比例兑好）。

2.加入食油。

3.倒入枧水。

4.充分搅匀。

5.筛入面粉。

6.用手捏合,醒发1-2小时。

7.准备好花生、熟白芝麻、熟黑芝麻、香橙蜜汁。

8.花生入微波炉叮5分钟，除去红衣；用搅拌机打成粗末。

9.花生末、芝麻放入碗中，倒入香橙蜜汁。

10.加入糕粉，倒入熟油；拌匀捏合成馅。

11.饼皮和馅料分别分成12份。

12.取一份饼皮，放入一份馅料。

13.饼皮包住馅料，用手慢慢将饼皮往上推，包住馅料。

14.滚圆，饼皮厚薄要均匀，以免露馅。

15.模具中倒入糕粉，晃动几下，倒出糕粉，放入包好的面团。

16.烤盘铺上锡纸，月饼胚压成型；喷上少许水。

17.烤箱提前预热，烤盘送入预热好的烤箱；上下火，烤5分钟定型。

18.鸡蛋取蛋黄加一勺蛋白，拌匀。

19.烤盘取出，月饼胚刷上蛋液；入烤箱，上下火，160度15分钟。

20.烤好的月饼。因为自作主张刷了两次蛋液，烤出来的月饼好丑哦。