柳橙核桃蛋糕的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.准备好所有的材料，免得到时候手忙脚乱的

2.在橙子的1/3处切开

3.挖出橙子的肉

4.把3个蛋白加42G糖打发到干性发泡，（如图打蛋器上的蛋白湖呈倒三角状），注意：容器必须充分清洁，保证无水无油，蛋白内不能混入蛋黄，分次加入细砂糖

5.用另外一个打蛋盆，搅拌剩下的3个蛋黄，并分次加入30G植物油，直到乳化状态

6.在蛋黄糊里加入低粉，像切菜一样切拌均匀。注意：不要划圈搅拌，以免出筋

7.将蛋白糊加入蛋黄糊中，同样快速切拌均匀

8.把蛋糕糊加入橙子模子里，八分慢，因为会膨胀

9.加上好吃的核桃

10.180度预热，15分钟。烤好咯~~