蔓越莓酸奶蛋糕的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.准备各种材料，分离蛋白、蛋黄。

2.黄油隔水融化、加入酸奶拌匀。

3.分次加入打散的蛋黄，搅拌均匀。

4.低粉85g过筛加入其中拌匀。

5.加了1/4勺浸蔓越莓的酒拌匀。

6.蛋白分次加入糖打至可以拉出小尖角。

7.挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中拌匀。

8.上下翻拌均匀。

9.再倒回打发的蛋白霜中。

10.再次上下翻拌均匀。

11.酒浸蔓越莓沥干后倒入10克低粉中裹一下粉。

12.蔓越莓倒入面糊中拌匀。

13.电饭锅内铺油纸。

14.倒入面糊，震出大气泡。

15.按下‘煮饭’键，跳过‘保温’后保温半小时，再如此重复一次。

16.出锅揭去油纸，倒扣至凉。

17.可惜了蔓越莓全军覆没了。