草莓酱蛋糕卷的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.取五个鸡蛋，分开蛋白与蛋清，用无水的干净容器分装

2.低粉过筛

3.蛋白要打发到打蛋头沾到的部分形成倒三角

4.蛋黄加糖搅拌均匀，加油、加水，低粉筛入蛋黄糊。取三分之一蛋白糊轻柔拌入蛋黄糊

5.将步骤4的蛋白、蛋黄糊拌入余下的三分之二蛋白糊，均匀搅拌后，倒入铺好油纸的烤盘

6.入烤箱，170°烤15分钟，190°烤5分钟（我家烤箱温度高），烤好取出，倒扣置烤架上晾凉

7.均匀抹上草莓酱

8.用油纸包好，卷成卷。

9.放几分钟，撕去油纸切片即可。