草莓戚风蛋糕卷的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.将蛋黄分开，加入牛奶和玉米油。

2.用打蛋器打匀。

3.分开的蛋清中加入适量的柠檬汁。

4.用电动打蛋器打至粗泡。

5.加入白糖，打至蛋白细腻。

6.分三次加入白糖，用打蛋器打发。

7.打至蛋白呈小尖角即可。

8.面粉过筛。

9.过筛的面粉和蛋黄拌匀。

10.取三分之一打发的蛋白用刮刀和蛋黄糊切拌均匀。

11.分三次将蛋黄糊和蛋白切拌均匀。

12.将拌好的蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中，抹平，震去气泡。入预热140度的烤箱

13.35分钟后取出倒扣，撕去油纸。

14.晾至微凉时抹上草莓酱，卷起。

15.晾后切块即可。