红烧黄花鱼的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.黄花鱼处理干净，过清水洗净；

2.用盘子取适量干面粉，将黄花鱼沾上干面粉；

3.炒锅中加适量油，中火加热， 黄花鱼段入锅炸；

4.双面均炸至金黄色即可；

5.炸好的黄花鱼；

6.准备炖鱼佐料，姜切片，大葱切段，蒜切片，干辣椒掰段；

7.将炒锅洗净，重新倒油，将炸好的黄花鱼，一层层码入锅中，

8.烹入醋加盖焖15秒；

9.烹入料酒加盖焖15秒；

10.加入葱段、姜片，大料和干辣椒；

11.加适量热水没过黄花鱼；

12.加适量酱油；

13.加适量白糖；

14.加盖中火炖15分钟；

15.加适量盐，大火收汤，待汤汁收浓，关火。