酱烧三文鱼头的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.三文鱼头解冻后清除鱼腮等杂物，对切成2半。

2.姜切成丝，鱼头较腥，姜丝可多放。

3.鱼头两面拍上淀粉，煎锅加油烧热，放入姜丝煸黄后放入三文鱼头。

4.面上稍撒盐，等一面煎黄后翻过面再煎。

5.加入2勺豆瓣酱。

6.加入一点料酒。

7.加入适量酱油。

8.加入小半碗水，撒入蒜末，盖起锅盖焖烧2分钟。

9.烧至汤汁浓稠后加入少量香菜或葱丝即可出锅。