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豆酱剥皮鱼的做法

豆酱剥皮鱼的做法
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豆酱剥皮鱼

剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，潮汕俗名：迪仔；在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。 此鱼鱼肉比较淡，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 剥皮鱼

    500g

  • 辅料：

  • 辣椒丝

    适量

  • 豆酱

    适量

  • 葱丝

    适量

  • 香菇片

    适量

  • 姜丝

    适量

做法 共5个步骤 我要吐槽

step1

1.去皮，内脏，腮，洗净

step2

2.爆香姜丝

step3

3.放入鱼，略煎一下，放入辣椒丝

step4

4.加入少许水，放入香菇片，豆酱，盖上盖子，煮到鱼眼睛变白色

step5

5.出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：pvdw2405 上传,更新时间: 2013-01-08
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