卡士达酱面包的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.除黄油，所有材料揉成成盘面团，然后加入黄油揉至出膜

2.揉好后滚圆，放盆内盖保鲜膜，放入烤箱，调30度进行一次发酵

3.大约两小时左右，发酵成两倍大

4.拉开能看到网状组织

5.擀平，压出气泡，排气

6.分割成80g左右，6份

7.滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟

8.擀成椭圆形面片

9.由下往上推压至收口，成榄形

10.在烤箱内放两碗热水，调40度，20分钟，将整形好的面团放入，进行二次发酵

11.发酵好后，成1.5倍大，取出，在表面上挤上卡士达酱，涂上蛋液

12.烤箱预热175度，中上层，20分钟左右即可