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酱扒茄子的做法

酱扒茄子的做法
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酱扒茄子

茄子有很多做法，记得小时候最爱吃的是酱扒茄子，今天也用豆瓣酱做了一次，酱香十足，特别下饭

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 长茄子

    3根

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    少许

  • 水

    适量

  • 葱

    适量

  • 蒜

    适量

  • 豆瓣酱

    2大勺

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.将茄子去蒂，洗净

step2

2..茄子两边分别放一支筷子，边旋转茄子边切

step3

3.切成花刀

step4

4.拎起茄子均匀的撒上盐，静置几分钟

step5

5.葱和蒜切好

step6

6.茄子出水后用手攥出水

step7

7.锅内少许油，下茄子煎透

step8

8.加入葱和蒜炒香

step9

9.倒入少许酱油

step10

10.加入适量清水

step11

11.加入适量的豆瓣酱水开后盖盖炖10分钟

step12

12.开盖，大火收汁即可

step13

13.成品

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：wuguotao 上传,更新时间: 2013-01-08
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