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酱汁鸡丁的做法

酱汁鸡丁的做法
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酱汁鸡丁

“酱爆鸡丁"是北京地区的传统名苛。红润油亮，咸中带甜，肉嫩透鲜，酱香浓郁，堪称酱爆菜中的魁首。此菜用的是北京特产黄酱，这种酱油是用黄豆、面粉、精盐制成的。颜色深

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡脯肉

    400g

  • 辅料：

  • 蛋清

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 白糖

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 姜

    适量

做法 共5个步骤 我要吐槽

step1

1.鸡脯肉切丁，加蛋清、淀粉、盐上浆，甜面酱加水澥开，姜切姜末

step2

2.鸡丁用温油划油

step3

3.姜末炒出香味，下甜面酱、白糖、鸡精，炒出酱香味

step4

4.倒入鸡丁，翻炒均匀

step5

5.ok

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：pxho9850 上传,更新时间: 2013-01-08
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