酱香翅中焖木耳的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.木耳提前用温水泡发，摘洗干净备用。

2.翅中清洗干净后，切花刀备用。

3.尾骨斩小块和翅中一起泡去血水。

4.然后把翅中和尾骨焯一下备用。

5.准备甜面酱和蒜蓉辣椒酱。

6.把油烧热，放入蒜蓉辣椒酱和甜面酱炒出香味。

7.放入翅中和尾骨煸炒。

8.倒入一碗热水，大火烧开5分钟左右（水不要多）。

9.土豆去皮，洗净切宽条。

10.用清水洗去土豆的淀粉。

11.把土豆放入砂锅。砂锅底部涂抹少许猪油，以防粘锅。

12.再把翅中和尾骨摆放到砂锅中，再把铁锅中的汤汁倒入砂锅，放入姜片。大火开锅转小火10/15分钟（这时候锅底只有少许汤汁，不必担心会干锅或是糊锅）。

13.关火后放入木耳，盖盖焖5分钟，吃食拌匀即可。