酱牛键 自创的做法

做法 共6个步骤 我要吐槽

1.准备材料： 1、啤酒一听 2、面酱100g 3、葱少许、姜5片、蒜7-8瓣 4、大料2个 5、香叶2片 6、生抽1两（入味儿） 7、老抽少许（调色） 8、香油10滴

2.将4斤左右的牛键洗好，稍许在水里泡泡，洗去血水，放入砂锅中。

3.锅内倒入一听啤酒，一听半水（啤酒倒入锅里后，用此罐接水），然后将葱姜蒜等调料放入锅中。

4.喜欢吃辣椒的朋友可以在烧制的过程中加两个红椒椒。水开后撇去浮末。

5.大火烧开后改小火慢炖2个小时，然后用筷子扎扎，容易扎透关火。

6.然后用铁锅收汁，待冷却后放入冰箱冷藏，吃的时候拿出切片。（这次比较急，没放冰箱冷却，日后有机会在修改）