酱香红烧肉的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.做红烧肉的材料备用

2.将五花肉切适宜的块，用白酒少许、姜、花椒、胡椒粉腌制2小时左右

3.油锅烧热，放入材料等炒出香味

4.将腌制好的五花肉放入锅中小火煸炒，待水分煸干

5.出油后，放少许糖最小火翻炒，待肉上色后，放入花椒、大料、姜片，大蒜、葱段炒出香味，随后放入黄豆酱适量、生抽少许、香醋几滴继续翻炒几分钟

6.倒入开水或清水没过肉两指多，放一颗山楂果，大火烧开煮10分钟，转最小火烧煮1个半小时至2小时

7.汤汁收干即可