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炸酱面的做法

炸酱面的做法
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炸酱面

以前很少吃炸酱面，在外边吃总是感觉有股苦味，后来就学着自己做，也找到了适合自己口味的炸酱，今天的炸酱不仅加了肉，还有鸡蛋，加上菜，来上一碗真是很满足啊！

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肉

    100g

  • 鸡蛋

    2个

  • 面粉

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

  • 甜面酱

    适量

  • 葱蒜

    适量

  • 调料面

    适量

  • 尖椒

    半个

  • 小油菜

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.葱蒜、尖椒切末，加干姜、花椒、大料面、少许盐

step2

2.肉切末

step3

3.鸡蛋加盐打匀

step4

4.热油炒熟鸡蛋盛出备用

step5

5.下肉末炒散变色

step6

6.加葱蒜等调料炒香

step7

7.加大半袋甜面酱，两大勺郫县豆瓣酱炒出红油

step8

8.加入鸡蛋，稍微铲碎一下

step9

9.加水熬制，熬至酱汁变稠

step10

10.焯好的小油菜和炸酱

step11

11.做面条的过程就不写了，看家里有几个人，适量做即可

step12

12.烧水煮面

step13

13.煮好用水淘一下（个人喜好），加小油菜和炸酱拌匀开吃

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：aghkjihqz 上传,更新时间: 2013-01-08
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