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炸酱猪骨汤面的做法

炸酱猪骨汤面的做法
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炸酱猪骨汤面

炸酱面在北京的流行程度，从老北京关于炸酱面的顺口溜可见一斑。在老北京，常见的是猪肉丁炸酱。是以半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒，加黄稀酱，盖上锅盖小火咕嘟1

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪骨

    350g

  • 鸡蛋面

    150g

  • 炸酱

    1勺

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.清补凉、猪骨

step2

2.用清补凉熬了猪骨汤

step3

3.把肉剁碎

step4

4.取大概两汤匙的大酱

step5

5.加入一碗水和两茶匙的糖把酱搅拌稀释

step6

6.烧热锅加油，加入5汤匙的肉碎爆炒8成熟后倒入稀释的大酱

step7

7.炒到酱汁收干后盛起备用

step8

8.煮好的面过冷河

step9

9.煮青菜

step10

10.把滚汤倒入面，

step11

11.加入炸酱肉碎即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：bmio2194 上传,更新时间: 2013-01-08
10-20分钟酱香汤锅1-2人

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