酱肉茄子的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.长茄子洗干净，去掉头，从中间片成两半。

2.将茄子切成细长条。蒸锅注入水烧开，将茄子装盘放入蒸锅。

3.蒸茄子的时候，将猪肉剁成馅。加适量淀粉、料酒。

4.将肉馅拌匀。

5.茄子大火蒸10-15分钟，软了就可以了。

6.2大勺甜面酱、1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺糖、1大勺水调匀。

7.蒜剥皮切末。锅里倒入少量油，下蒜末炒香。

8.将腌好的肉馅倒入锅里翻炒变色。

9.倒入酱汁。

10.酱汁烧开后，倒入水淀粉勾芡。

11.肉酱煮至粘稠。

12.将煮好的肉酱淋在蒸好的茄子上就可以了。