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酱炒茄子的做法

酱炒茄子的做法
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酱炒茄子

这个应该算是东北的做法吧,虽然没有肉,也没有其它华丽的调味料,只用了最土土的东北大酱,但是做出的茄子,那是一个下饭呀,像我老公这个无肉不欢的主,吃这个菜的时候也

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 小茄子

    700g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 尖椒

    适量

  • 十三香

    适量

  • 东北大酱

    3勺

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.这个菜一定要选小茄子,味道好,茄子去蒂洗净

step2

2.葱姜蒜切好

step3

3.大酱加适量酱油和清水调稀

step4

4.坐锅放油,比平时做菜多放点油

step5

5.两成热就下茄子煎

step6

6.煎软的茄子盛出备用

step7

7.下底油,下一半的葱姜爆香,然后下酱

step8

8.撒点十三香把酱炒至冒泡

step9

9.下茄子

step10

10.倒姜葱再加两勺水炖一会

step11

11.炖至茄子八九成熟汤收稍干下尖辣椒

step12

12.出锅前撒上蒜碎提味

step13

13.装大碗吃吧,呵呵,小的装不下

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：uBai1634 上传,更新时间: 2013-01-08
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