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卤肉饭的做法

卤肉饭的做法
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卤肉饭

带有厚重口感的卤肉，，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 五花肉

    500g

  • 红洋葱

    200g

  • 鸡蛋

    5个

  • 土豆

    2个
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 冰糖

    5块

  • 老抽

    1勺

  • 海天上等鲜

    1勺

  • 金兰酱油膏

    1勺

  • 香叶

    2片

  • 八角

    4颗

  • 桂皮

    1片

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.准备材料。姜蒜切碎红洋葱切碎 土豆切丁，鸡蛋煮熟剥壳备用。

step2

2.将 五花肉洗净后，切1-2厘米方块。

step3

3.将红洋葱碎油炸至焦黄色捞出 备用。

step4

4.留余油将五花肉放入锅中 慢慢煸炒出其中多余的油脂

step5

5.锅内加入生抽 老抽 八角 香叶 料酒 冰糖 一半的红葱酥。

step6

6.煮熟的去皮鸡蛋，加入水以没过五花肉1-2cm为宜。大火煮开后 调小火慢炖1个小时 肉烂后倒入土豆丁 继续炖30分钟后 收汁后加入另外一半的红葱酥 调味即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：mbnl0211 上传,更新时间: 2013-01-08
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