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鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法
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鱼香茄子

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 紫皮茄子

    400g

  • 辅料：

  • 油

    50ml

  • 盐

    5g

  • 绵白糖

    15g

  • 淀粉

    5g

  • 醋

    10ml

  • 老抽

    5ml

  • 葱

    5g

  • 姜

    5g

  • 蒜

    5g

  • 郫县豆瓣酱

    10g

  • 辣椒

    200g

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.尖椒和甜椒洗净备用

step2

2.尖椒和甜椒切丁

step3

3.准备姜末和蒜末

step4

4.葱花准备

step5

5.秘制酱汁：盐、白糖、淀粉、醋、老抽

step6

6.茄子切滚刀块备用

step7

7.热油，茄子煎成金黄色，少放油

step8

8.留底油，爆香葱花

step9

9.放豆瓣酱，炒香

step10

10.放入煎好的茄子，翻炒

step11

11.放入尖椒和甜椒丁，翻炒

step12

12.放入秘制酱汁，翻炒均匀，大火收汁，出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：tjct0126 上传,更新时间: 2013-01-08
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