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酱香啤酒鸭的做法

酱香啤酒鸭的做法
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酱香啤酒鸭

鸭肉滋补，适合夏季食用。啤酒烧鸭，啤酒香与鸭子的鲜融合极好，尤其加入一勺原味黄豆酱后，酱香更激发出鸭子的鲜香，加上干红椒、八角等作料，再放两个青椒，滋味浓郁、香

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸭子

    800g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 啤酒

    400g

  • 干红椒

    6只

  • 八角

    2只

  • 草果

    1只

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 青椒

    2只

  • 生抽

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.半只鸭子洗净，青椒洗净去籽，姜切片，蒜剥去皮

step2

2.将鸭子斩成约4cm大小的块

step3

3.热油锅爆香姜片、蒜籽、干红椒、八角、草果

step4

4.倒入鸭子煸炒变色、出油

step5

5.加入适量生抽

step6

6.加一小勺黄豆酱，继续翻炒至上色

step7

7.加大半瓶啤酒，约400g

step8

8.加入的啤酒以没过鸭子为宜，大火烧开后加盖，转小火炖40分钟

step9

9.收汁之前放入切片的青椒，加入细盐

step10

10.出锅即食

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：AlexandriaS 上传,更新时间: 2013-01-08
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