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酱羊腿的做法

酱羊腿的做法
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酱羊腿

历来百年老店的酱肉都是用老汤来卤煮的，这老汤，也就是酱卤肉制品风味的灵魂。 所以行家评价说：热菜气香，卤味骨香。老汤是很多年卤过鸡、鸭、肉等诸多可以卤制的食物后

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 羊腿

    1只

  • 辅料：

  • 盐

    适量

  • 干黄酱

    适量

  • 甜面酱

    适量

  • 姜

    适量

  • 花椒

    适量

  • 大料

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 白芷

    适量

  • 砂仁

    适量

  • 豆蔻

    适量

做法 共5个步骤 我要吐槽

step1

1.羊腿洗净

step2

2.干黄酱、甜面酱放入碗中，用水稀释开，最好过筛，去除酱渣，调料放入调料盒中

step3

3.锅中放入能没过羊腿的清水，再放入姜片、调料、酱汁

step4

4.烧开

step5

5.然后放入羊腿，烧开后转小火炖3小时左右

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：2b1n2d2d 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜酱香1-2人炒锅1小时-2小时

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