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酱汁蛏子的做法

酱汁蛏子的做法
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酱汁蛏子

家常的海鲜作法，多以清蒸、暴腌、红烧为主，越是新鲜越不需要复杂的煮制，随便往锅里一扔都能让你鲜掉牙的。 贝类里边，蛏子是比较受欢迎的一种，它鲜而肥美，无论葱油快

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 蛏子

    500g

  • 辅料：

  • 酱油

    5勺

  • 料酒

    1勺

  • 糖

    1/3勺

  • 生姜

    适量

  • 葱花

    适量

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.将买来的蛏子放在淡盐水中养，待其吐净泥沙

step2

2.放锅中，加少许水煮至刚刚开扇，关火

step3

3.调酱汁，5勺酱油、1勺黄酒、1/3勺白糖、3片生姜，搅开

step4

4.捞出蛏子，取部分原汁水倒入碗里，再将作法3里的的酱汁兑入

step5

5.蛏子去壳，挑掉泥肠

step6

6.将蛏子肉倒到调好的汤汁里浸泡半小时，洒上葱花，就可以开吃了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ssmy9724 上传,更新时间: 2013-01-08
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