京酱肉丝的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.准备材料：猪里脊肉、大葱。

2.将里脊肉切成丝。

3.切好的肉丝里放入料酒、酱油、蛋清、盐、糖、淀粉抓匀，腌制30分钟。

4.取葱白切丝，备用。

5.锅中放油烧热，放入腌制好的肉丝，用筷子迅速将其滑散，肉色变白后捞出控油。

6.过好油的肉丝。

7.锅中留底油，放入甜面酱、番茄酱、糖、小火炒至冒泡。

8.放入过好油的肉丝转大火快速翻炒几下。

9.翻炒均匀后放点香油出锅。