发面油酥烧饼的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.先做好油酥：少许的面粉，加入适量的盐和五香粉搅拌均匀

2.食用油烧热后浇到面粉上，油的量以油酥糊能流动为宜，最后可以再放入一点熟芝麻，这样吃起来更香。做好的油酥备用。

3.自己做的米酒加入水

4.先加250克左右的面粉和成稠糊状，保温发酵

5.发酵到这种猜度，看上去都是泡状，体积增加2--3倍，再把剩余的面粉加入和成面团

6.面团也是保温发酵至2倍大小，里面呈蜂窝状

7.排气分剂

8.取一个面剂擀成长形

9.然后卷起来压扁

10.平底锅，盖盖小火慢慢烙

11.一面煎黄后翻面。至熟即可