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香卤脆肠的做法

香卤脆肠的做法
GeorginaWhi13553浏览

香卤脆肠

这脆肠菜场一般不好买，这次在杀猪场工作的姨夫特地拿了些给老妈，老妈就把它们给卤好分给我们慢慢吃，味道真是非常好，而且不像其他肠子样油腻，这个很清爽一点都不油，好

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 脆肠

    500g

  • 辅料：

  • 酱油

    适量

  • 盐

    适量

  • 黄酒

    适量

  • 八角

    适量

  • 味精

    适量

  • 花椒

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 生姜

    适量

  • 干橘皮

    适量

  • 干辣椒

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.脆肠先剪开洗干净

step2

2.洒上盐搓洗干净

step3

3.用水冲干净后明显白了许多

step4

4.锅里坐水，等水开后放入肠子

step5

5.焯至肠子发白捞出

step6

6.准备香料

step7

7.取高压锅放入肠子

step8

8.放入香料，酱油，黄酒，盐，生姜适量

step9

9.加水没过肉，盖盖上气后压5分钟

step10

10.压好后加适量味精调味，在卤里泡两小时后切片食用味道更佳

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：GeorginaWhi 上传,更新时间: 2013-01-08
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