红烧龙骨的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.龙骨用水洗净。

2.准备葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、花椒、香叶、桂皮、大料。

3.龙骨用热水煮，打沫子后捞出。

4.热油锅，放油和冰糖。

5.将大料和桂皮放入锅中炸。

6.将焯水后的龙骨放入锅中，翻炒。

7.放入葱姜蒜和干辣椒。

8.放入料酒。

9.放入老抽。

10.中火，翻炒几分钟。

11.加入热水，淹没骨头即可。

12.将龙骨倒入大汤锅中，将小茴香和花椒的调料包放入。

13.大概炖1小时后，放入盐即可。