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五香茶叶蛋的做法

五香茶叶蛋的做法
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五香茶叶蛋

小时候最喜欢吃妈妈煮的五香茶叶蛋。那个年代，天天能吃上鸡蛋那是很奢侈的。所以只要在逢年过节和生日的时候才有鸡蛋吃。每年的生日，妈妈都会煮上几个茶叶蛋，虽然是一个

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡蛋

    5个

  • 红茶

    2g
  • 辅料：

  • 盐

    10g

  • 老抽

    5g

  • 八角

    2个

  • 花椒粒

    2g

  • 桂皮

    2g

  • 陈皮

    2g

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.主料：鸡蛋、红茶 辅料：盐、老抽、八角、桂皮、陈皮、花椒粒

step2

2.把鸡蛋洗净外壳，煮锅加凉水，加鸡蛋、盐大火烧开

step3

3.转中火煮15分钟捞起，放进凉水里侵泡 30分钟

step4

4.捞起用勺子背面轻轻将蛋壳敲碎，但不要剥掉蛋壳

step5

5.把八角、桂皮、陈皮、花椒粒、红茶装进调味盒里，拧紧，用水冲洗

step6

6.煮锅加凉水，加调味盒，大火烧开

step7

7.加鸡蛋、盐、老抽烧开

step8

8.加盖转小火煮 1小时，关火

step9

9.焖2小时自然凉透后，取出鸡蛋即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：scmrbacckc 上传,更新时间: 2013-01-08
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