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花椒芽饺子的做法

花椒芽饺子的做法
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花椒芽饺子

用花椒的嫩芽来调馅，味道很鲜美，带着花椒的清香，而味道又和花椒籽不一样，比花椒多了份清香。用它做的饺子，味道格外的香。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 肉馅

    300g

  • 花椒芽

    100g

  • 包菜

    500g

  • 大葱

    150g

  • 面粉

    400g

  • 辅料：

  • 香油

    适量

  • 盐

    4g

  • 五香粉

    2g

  • 老抽

    10g

  • 姜

    20g

  • 黄酒

    15g

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.原材料备好，菜都洗净

step2

2.包菜整片的放入开水快速焯烫一下

step3

3.先把姜放入绞肉机打成碎粒

step4

4.姜不要拿出来，直接把包菜挤去水分放入，打碎，这样打出来的姜比较碎，味道也全部融入菜里面

step5

5.肉馅中加五香粉、酱油、黄酒、盐搅拌均匀

step6

6.绞碎的包菜和姜末倒入一边，先用香油拌均匀，以锁住水

step7

7.搅拌均匀

step8

8.加入葱碎

step9

9.搅拌成馅

step10

10.面粉和成面团，饧30分钟，擀皮包馅

step11

11.包成饺子

step12

12.全部包好

step13

13.开水入锅煮熟

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：sdrjyngdfu 上传,更新时间: 2013-01-08
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