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五香烤肉的做法

五香烤肉

这是一款比较北方口味的烤肉，咸香口味。这个烤肉不仅可以直接切片吃，还可以做小点心用，比如肉丁酥饼，咸肉月饼等等。

1.选前颈雪花肉，香而不柴。烤好后肉质比较嫩

2.切成约6-7厘米宽、15厘米长，1.5--2厘米厚的大片

3.用叉子再两面排着扎孔，这样便于入味

4.把处理好的肉块放入盆中，放入所有调味料抓拌均匀

5.盖上保鲜膜，冰箱冷藏室内腌制一天。这是腌制了一天的样子

6.第二天把腌制好的肉放入烤网上。多余的腌肉料留在盆中后面用。

7.烤箱150度，上下火烤20分钟

8.取出来，把腌肉留在盆中的汤汁刷上一层继续150度，烤20分钟

9.再取出刷一层料汁，转200度烤10--15分钟即可