所属分类：家常菜>菜谱大全 >

酱爆田螺的做法

酱爆田螺的做法
听雪的声音13292浏览

酱爆田螺

心情故事 小时候吃的田螺是很大一个那种，是长在水田里的，捡回来养上几天，再煮熟把肉挑出来炒吃非常香的。是父亲很喜欢的下酒菜，像这种小的田螺第一次吃是在广东那边呢

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 田螺

    300g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 干辣椒

    适量

  • 青椒

    适量

  • 葱姜蒜

    适量

  • 花椒

    适量

  • 五香粉

    适量

  • 孜然粉

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 酱油

    适量

  • 料酒

    适量

  • 鸡精

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.准备所有原料，田螺买回来用清水养上半天，中途要换2次水。

step2

2.把养好洗净的田螺凉水上锅放入料酒；姜片煮6分钟。捞出用水冲洗干净沥干备用

step3

3.起锅放油，放入干辣椒；花椒；大蒜小火煸香

step4

4.转大火放入田螺爆炒

step5

5.加入五香粉；孜然粉炒匀

step6

6.加入适量的水煮几分钟

step7

7.放入青椒；姜丝炒匀，

step8

8.最后放入盐；胡椒粉；鸡精；酱油调味。出锅前洒上葱花即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：听雪的声音 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜五香下酒菜

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看