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五香皮冻的做法

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五香皮冻

“肉皮差不多了，该做皮冻了吧？”老公看见冰箱里每次存留的肉皮问。 “好吧，等你加班回来就可以吃到了。”我笑着说。说起皮冻，小时候就喜欢吃。每到春节前，为了招

1.刚从冰箱里拿出的冷冻猪皮，放入冷水里，水里加入盐、姜末、料酒，这样便于提前入味和去腥。

2.将解冻的肉皮放入锅内，水开后煮上五分钟。

3.刮去肉皮的油脂。

4.将肉皮切成细条。

5.重新加入凉水，放入肉皮，把八角、花椒、桂皮、香叶放入一个调料包内，生抽老抽一比一调好颜色。水开后小火煮一个小时。

6.将煮好的皮冻放入保鲜盒晾凉后放入冰箱保存。