自制肉松的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.把猪腿肉洗干净，切小块；

2.把蒜切段，取4个八角；

3.锅里加入适量的水，加入姜片，倒入蒜段和八角；

4.加入猪腿肉一起煮；

5.煮开后加入适量盐、白糖和料酒；

6.加入适量的酱油，转中小火继续煮；

7.煮2个小时，水干即可；

8.取出厨师机金属K字桨棒（清洗干净）安装上；

9.把煮好的肉倒入桶入，使用min档搅拌；

10.搅拌15分钟左右，倒入铺有锡纸的烤盘上，平铺，放进烤箱90-100度低温烘烤；

11.每次烘烤时间选择为20分钟，8-10分钟取出用筷子翻拌，可使烘烤均匀；

12.烤完第一次20分钟，可加入适量的咖喱粉用筷子拌均匀；

13.加入适量的酱油拌均匀；

14.倒入面桶，继续搅拌12-15分钟，再烤20分钟，再搅拌10分钟，即可。