炝拌鱼的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.鱼片冲洗干净。

2.切块加入料酒、盐腌制5分钟左右。

3.青红椒切成和鱼块等大的块。

4.鱼片腌好下油锅煎熟取出。

5.加入少许面粉，晃动碗使鱼块均匀过上面粉（不要用筷子否则鱼片会碎的）后下油锅复炸一遍取出装盘。

6.用国内底油炒熟青红椒块，调入少许盐和味精炒熟后放到鱼片上。

7.国内重新加少许油，下花椒（还可以放些干辣椒一起）炒香后。

8.浇到菜上即可。