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蒸肉米粉的做法

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蒸肉米粉

这个蒸肉米粉超市里卖现成的，可是自己做的这个味道香醇，觉得比买的蒸出来的口感要好，用江米或者粳米都可以，我用的是长粒的香米，在炒米的过程中，这个米很容易炒熟炒香

1.长香米和八角、花椒都准备好

2.把大米放入炒锅中，小火慢慢炒

3.炒至颜色发黄

4.炒到大米颜色发黄和发白，感觉像爆米花一样有点膨胀时就好了倒出来

5.用擀面杖碾压成细粉状

6.锅里放人花椒和八角，小火慢慢炒熟，不要炒焦

7.然后倒出来稍微凉一下，也用擀面杖擀成粉状

8.把大米粉放入一个碗中

9.然后用细筛子过滤一下压好的五香粉

10.粉都过滤了出来，把大个的渣子倒掉

11.然后用小勺调匀就可以了

12.蒸肉米粉就做好了，可以用它来蒸肉了